任务导向提兴趣，实践教学促成长 ——《中国饮食文化》课程走进梧林传统村落

5月8日，在酒店管理与数字化运营专业教师王晓燕、辅导员郑海琳两位老师的带领下，我校2022级酒店管理与数字化运营专业两个班级前往晋江梧林传统村落开展“探索地方特色文化，品鉴传统美食美味”主题实践教学活动，开启了一场别开生面的文化探索和美食体验之旅。

本次实践教学活动采用任务导向式教学方法，以梧林核心景区为范围，共设置了12个活动任务。任务形式多种多样，将地域特色文化与饮食文化有机结合。在探索地方特色文化环节，学生们深入了解朝东楼的历史故事、枪楼的沧桑痕迹以及侨批馆的展览内容，通过打卡拍照、录讲解视频、写观后感等形式，让同学们在参观学习之外，用心感受这些古建筑背后的民族精神和爱国情怀。  

接着，在古村落中，同学们以小组为单位进行多项趣味任务，比如：get明星同款拍照姿势；寻找古村落中“龙”元素的寻“龙”活动；以烧塔仔为背景制作明信片；体验古建筑风格等活动。王晓燕老师的引导让活动更加有趣，同学们在充分展现团队合作精神的同时，也增进了对当地建筑文化和历史文化的理解。

在品鉴美食美味环节，同学们热情高涨、积极参与“打个酱油”、“品一款美食”等活动任务。在“打个酱油”活动环节，同学们认真学习晋江市非物质文化遗产传统酿造工艺，了解唐朝古法酿酱工艺及酱油工艺制作流程，并完成打卡任务。

各小组同学纷纷品尝梧林美食，如葱头糖、菜头酸、炸醋肉、芋头饼、牛肉羹、四果汤等，感受着古村落中蕴含的传统美食味道。老师的讲解更是让美食更具故事感，激发学生对传统饮食文化的深入学习，厚植文化自信心和民族自豪感。

通过此次专业课程——走进梧林传统村落的实践活动，培养了同学们团队协作能力、开阔了视野、深刻感受到了地方特色文化和我国饮食文化的魅力。在这次难忘的实践教学活动中，真正践行“寓教于乐、寓教于行”的思想，学生们不仅获得了专业实践能力的锻炼，更重要的是学生的全面素质得到展现和提升。