石狮市宝盖镇市场监督管理所蔡副所长一行莅校指导食堂疫情防控和食品卫生安全保障

为保障师生饮食安全，加强食品安全风险隐患排查，防范食源性疾病，2022年11月30日下午，石狮市宝盖镇市场监督管理所蔡副所长一行莅校指导食堂疫情防控和食品卫生安全保障工作。

蔡副所长一行在实地检查食堂各功能区后强调，由于近期天气大幅降温，也是石狮疫情防控的关键节点，保障好师生饮食至关重要，一是要管控好员工，做好每天健康监测，坚持佩戴口罩，养成良好职业习惯；二是要正规采购，确保食材安全新鲜，严格把控食材品质，对采购的蔬菜，肉类等食材进行快检筛查，应检尽检。三是提升服务师生水平，做到配餐及时，菜色品种多样，营养搭配均衡，菜品变更及时；四是保持做好常规消杀、留样、餐具消毒、灭四害等各环节，要求食堂要经常开展自查自纠，发现的隐患要及时整改。